酒店厨房工程设计就是指酒店厨房空间布局设计与有关輔助设备设计。从建立厨房的技术性视角，酒店厨房开展步骤整体规划、总面积区划、机器设备合理布局、机器设备型号选择等，大体上开展提升步骤，提升室内空间设计。并对厨房的輔助设备，脱排厨房油烟、填补新风系统、下水管道、供电系统照明灯具、环保节能隔音降噪、系统优化等进行配套设施设计。

为何酒店厨房工程设计愈来愈变得重要？最先，酒店厨房工程设计做为一门与众不同的设计技术性，它结合了计量经济学、管理学、代数学、机器设备技术性、供电系统照明灯具、下水管道、自然通风等多种多样课程技术性。在酒店厨房内的构造室内空间内，依据各种饮食业厨房生产流程、流程管理进行设计。与一般建筑结构相比，涉及的专业技术人员种类繁多，如水电工程、自然通风、排烟系统、各种机械设备、安全设备等。，设计精度高，密度大，总流量输出功率大。因而，在全部基本建设建筑项目中，酒店厨房工程项目归属于技术性最繁杂的建筑项目种类之一。

其次，酒店厨房工程设计在很大程度上危及了商用厨房机械设备行业未来的时尚潮流和导向。正由于如今的顾客针对商用厨房总体质量的规定愈来愈高，酒店厨房机器设备公司就更必须提升厨房设备的特性及其总体厨房的设计，以极致的作用机器设备、有效的空间布局，打造出更科学研究及其美观大方的高质量厨房。